Kangallar, genel olarak çoban köpeği olarak nitelendirirler. Yalnız, asıl amaçlarının sürüyü bir arada tutmaktan ziyade, korumak olduğu düşünülürse; bekçi ve koruma köpeği oldukları da anlaşılır. Kısacası Kangallar çok yönlü köpeklerdir... Askeriyede, Polis Teşkilatında, alan - kişi korumada , tabi ki çobanların sadık dostu olarak sürü korumada ve daha bir çok alanda kullanılabilirler ...
Bu kısa tanımlamadan sonra Kangalların genel özellikleri ve tabiatları hakkında bilgi verelim. Tabi ki her ırkta olduğu gibi, Kangallarda da ırk özelliklerini taşımayan köpekler vardır. Fakat genel olarak anlatacak olursak :
Öncelikle çok zeki köpeklerdir. Gereksiz agresiflik göstermezler, çocuklara karşı hoşgörülüdürler, dostu, düşmanı iyi ayırt edebilen köpeklerdir. Cesur, çevik, güçlü ve sahiplerine sonuna kadar bağlıdırlar. Sahipleri tarafından kolayca incitilebilecek kadar narindirler. Her türlü düşmanı caydıran, ölümüne savaşan o heybetli duruşun altında hisli bir köpek yatmaktadır. Sürü hayvanlarına zarar vermezler. Görevlerine bağlıdırlar (sürüden ayrılan hayvanın yanında günlerce bekledikleri bir çok defa anlatılmıştır) ve koruma güdüleri gelişmiştir.

Sadece Kangallar için değil, bütün ırklar için gerekli bir şey vardır; Sosyalleşme ...

Sosyal köpek, köpek yetiştirmekten anlamayanların sandığı gibi "karaktersiz köpek" değildir. "Köpeği karanlığa kapatarak, sahibinden başka kimseyi göstermeyerek daha saldırgan ve koruyucu köpekler elde edilir" gibi saçma düşünceleri savunan bir çok köpek sahibi vardır... Bu yollarla yetiştirilen köpeğin ırkı ne olursa olsun; ırkının özelliklerini sergilemeyen, gereksiz saldırganlık gösteren veya aşırı korkak köpekler elde edersiniz. Kısacası psikolojik sorunları olan köpekler yetiştirmek istemiyorsanız, sosyal köpek yetiştirmelisiniz ... Koruma yapmamak ile sosyallik arasında fark vardır ... Kangallar zaten doğuştan koruma yapabilecek özelliklere sahiptirler . Bu güzel özelliklere sahip köpekleri , gereksiz saldırganlaştırarak , düzgün koruma yapmalarını engellemek, onlara gereksiz agresiflik aşıla¤¤¤¤¤ istenmedik (çocuklara saldırmak gibi) sonuçlara yol açmak, köpeklerin değil, sahiplerinin ayıbıdır... En iyi korumayı, bilinçli yetiştirilmiş köpekler yaparlar. Dostu-düşmanı sosyal köpekler ayırt edebilirler. Unutmayalım ki ;
"Kötü köpek yoktur , kötü köpek sahibi vardır​