Şimdi bize katılın!

Kayıt olduktan ve giriş yaptıktan sonra, konular oluşturabilir, mevcut konulara cevap gönderebilirsiniz daha fazlası için forumumuza kayıt olmalısınız. Kayıt işlemi tamamen ücretsiz ve hızlıdır.

Şimdi kayıt ol!
  • 💙 Ağaçtan çıkan kibrit bile kül ediyor ağacı. Şaşırmayın insanın insana yaptığına.
Katılım
14 Mar 2024
Mesajlar
2,155
Tepkime puanı
104
Puanları
63
Konum
Fizan
İlişki Durumunuz
Evli
Burcunuz
Balık
Takım
Fenerbahçe
    Öne çıkan konu
  • Konu Yazar
  • #1

Ezo Gelin Çorbası


1711612257527.png


Kırmızı mercimek (bir su bardağı)
Et suyu (iki su bardağı)
Pirinç (bir çorba kaşığı)
Un (iki çorba kaşığı)
Soğan (bir adet)
Nane (iki tatlı kaşığı)
Margarin (iki çorba kaşığı)
Kırmızı biber (bir tatlı kaşığı)
Kekik (bir tatlı kaşığı)
Su
Tuz

Ezogelin çorbası tarifi

Çorbamızı yapmaya başlarken ilk olarak mercimeklerimizi ve pirincimizi olabildiğince güzel bir şekilde taşlarından arındırmalı ve güzelce yıkamalı. Takdir edersiniz ki çorbadan çıkacak olan taşlar veya diğer yabancı maddeler pek de iyi bir intiba bırakmayacaktır. Bunun ardından et suyumuzu kaynatmaya başlıyoruz ve önceden hazırlamış olduğumuz soğanımızı, pirincimizi ve mercimeklerimizi karışıma katıyor ve tüm malzemeler oldukça yumuşak olana kadar pişirmeye devam ediyoruz.


Ezogelin çorbasındaki malzemelerin pek ağza gelmemesi gerektiği için hazırladığımız karışımı pişirdikten sonra bir blender kullanarak kıymamız gerekiyor. Eğer blenderınız yoksa maalesef mercimek çorbası yapar gibi malzemeleri süzgeç kullanarak unufak hale getirmelisiniz ancak bu biraz vakit alacaktır ve blendır kadar iyi bir sonuç vermeyecektir. Bu işlemi yaparken ayrı bir tencerede önceden hazır olan margarinimizi eritmeye başlıyor ve içerisine unumuzu da ekleyerek un kavurma işlemini yapıyoruz. Tabii ki unun yanmaması için yavaş yavaş ılık su dökmeli ve karışım krema kıvamını yakaladığında mercimekli karışımımızla bir araya getirmeliyiz.
Tüm herşeyi karıştırdıktan sonra damak tadımıza göre tuzumuzu koyuyor ve çok kısa bir süre çorbayı kaynatıyoruz. Yine başka bir kapta yağ erittikten sonra geri kalan malzemelerimiz olan kekiğimizi, nanemizi ve kırmızı biberlerimizi de kavurarak bir sos hazırlıyoruz ve çorbamızı sunarken bu sosu da üzerine döküyoruz. Ezogelin çorbamız artık hazır ve herkese şimdiden afiyet olsun.
 

Konuyu görüntüleyen kullanıcılar

Benzer konular Forum Tarih
Lâyezal Türk Mutfağı 0 31

Benzer konular

Geri
Üst