Patatesli Pırasalı Havuç Graten​

Malzemeler

4 adet pırasa
6 adet küçük boy patates
2 adet havuç
4/5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı muskat rendesi
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un (tepeleme olmasın)
400 ml süt
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

Patatesler soyulup yıkanır ve ortadan kesip çok ince olmayacak şekilde doğranır.
Havuçlar rendelenir.
Pırasalar yıkanıp ortadan kesilir ve doğranır.
Büyük bir tavaya yağ eklenir, ardından patatesler.
Patatesler biraz yumuşamaya başladığında havuçlar eklenir 2/3 dk sotelenir sonra pırasalar eklenir ve birlikte sotelenmeye devam edin.
Ardından baharatları ekleyin 2/3 dk. kavurun.
Sebzelere un ilave edip kavurmaya devam edin. Sütünü azar azar ekleyerek karıştırın.
Kıvam aldığında ocağın altını kapatın.
Uygun bir borcam'ı tere yağ ile yağlayın (mecbur değil) harcı ekleyin üstünü düzeltip peyniri yayalım fırına verelim.
Önceden ısınmış 180 derece fırında pişirin.
Üzeri kızarana kadar pişirin ve sıcak tüketin.

Afiyet olsun….

Not: bu tarifte beşamel sos hazırlamıyoruz.